主料 | ||
西芹适量 | ||
辅料 | ||
百合适量 | 枸杞适量 | 白胡椒粉适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
1/4. 在北方城市很难买到新鲜百合,我只能用干百合来代替。把干百合提前两个小时用温水泡发。
2/4. 芹菜择好后切成小段儿备用。
3/4. 择洗芹菜的时候在炉子上烧开水,水开后把切好的芹菜焯水大约一分半钟。因为西芹比较细所以很好焯水。焯水的时候记得放一点盐。即入味又保证菜的颜色很漂亮。把焯好的芹菜过冷水并沥干水分备用。
4/4. 锅里倒入适量的食用油,烧温热后倒入处理好的芹菜翻炒,翻炒大概四十秒后加入一点点白胡椒粉。