主料 | ||
鸡爪8个 | 大葱1颗 | 香菜看你口味 |
干红辣椒10个 | 酱油很多 | 麻油看你口味 |
白糖一小勺 | 味精少许 | 醋一勺 |
1/6. 鸡爪是冻的,买回来直接冷水焯熟(我就是个门外娘,不懂做菜…)拿出来放去凉白开水中浸泡
2/6. 锅内到油,也不用太多,油热了关火(掌握度啊,别油温太热干辣椒炸糊了)然后把干辣椒切段扔锅里炸香
3/6. 找个大碗,酱油(我放的酱油很多…家里卖酱油的怎样!),葱段,香菜,炸好的辣椒油,麻油,糖,醋,味精,混合在一起
4/6. 鸡爪剁开,指甲拔掉,这个过程叫我暴力女王!
5/6. 鸡爪放到调好的酱油汁里浸泡
6/6. 最后,浸泡2~3个小时,等它完全入味就可以把酱油汁到出来,只留鸡爪跟菜,然后开吃啦,这真是麻辣可口的下酒菜啊!
我还放了一小勺的捞汁,不放也行哈,所以没写到材料里