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自制豆腐+豆渣饼制作

自制豆腐+豆渣饼制作

恒恒

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自己喜欢吃,也喜欢自己做,纯天然的好!
主料
黄豆100克水(泡豆子)300水(磨豆子)200毫升
白醋30毫升水(兑醋用)90毫升食用盐(豆渣饼)6克
鸡蛋1-2个黑胡椒粉适量香葱适量

自制豆腐+豆渣饼制作的做法,共5个步骤

1/5. 豆腐忘记拍照了,不过文字是一样的,首先把豆子浸泡一夜,纵然是夏天也不用放冰箱。泡了一夜已经充分发胖了。

2/5. 第二步是磨豆子,把豆子加水放在豆浆机里打磨好,用蔬菜果泥键,那样没有加热。磨好了就用纱布漏渣。

3/5. 把豆渣就在一个碗里不要动,把生豆浆放在锅里煮开,再小火煮两分钟,把浮沫撇去,待豆浆凉到80度左右,也就关火四分钟吧!

4/5. 把醋和水兑好,缓缓的倒入豆浆里,用勺子轻轻搅动,如果没有马上凝固就再加一点醋兑水,凝固是漂的豆花一样,水变清了,没有凝固就是浑浊的,还是豆浆一样。

5/5. 然后倒入模具压十分钟就OK了!

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营养信息

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  • 自制豆腐+豆渣饼制作热量478 千卡
  • 脂肪16.7 克
  • 蛋白质48.32 克
  • 碳水化合物129.72 克
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