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全鱼香锅

全鱼香锅

水青青96

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美食在哪里?在大饭店?有美食艺术,在特色农家小店里,有农家特点、地方味。还是在街边的小吃店里,有小吃特色。但这些虽养眼好吃,毕正我们都是平民百姓,吃来吃去,但终究,是在家里,家里的菜最对味,想吃什么便吃什么。油盐或配料的多少,全由着自己的心思。而且,新鲜,卫生,安静,祥和。自己动手做美食,虽说需要时间,精力。但我们也在享受做美食的过程,就如享受读书,一页一页,一段一段地翻过,享受途中的精彩片段。

全鱼香锅

鲜活草鱼1个。

面粉、大蒜、香芹、辣椒、木耳、莴笋片、小肠卷等。

精盐、食用油、调味鲜、鸡精、酱油、十三香、高汤。

鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。
处理好的鱼打上花刀,如图。
撒上精盐,酱油 ,十三香腌入味。
准备适量的干面粉放碗中,
将腌好的鱼沥干水分,放进面粉碗里滚上一层面粉,如图。
锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。
途中翻面,将炸好的鱼捞出沥油待用。
准备配料;香芹、大蒜、红辣椒、小肠卷、莴笋片、木耳等。
取汤锅倒进调汤烧开,调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。
再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻,
再放进炸好的草鱼煮开,最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。
可带火上桌,再配些其它的蔬菜。
主料
草鱼1个莴笋适量调汤适量
辅料
大蒜适量香芹适量辣椒适量
木耳适量小肠卷适量精盐适量
食用油适量调味鲜适量鸡精适量
酱油适量十三香适量

全鱼香锅的做法,共17个步骤

全鱼香锅的做法图解1

1/17. 鲜活草鱼1条。

全鱼香锅的做法图解2

2/17. 鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。处理好的鱼打上花刀,如图。

全鱼香锅的做法图解3

3/17. 撒上精盐,酱油 ,十三香腌入味。

全鱼香锅的做法图解4

4/17. 将腌好的鱼沥干水分,放进面粉碗里滚上一层面粉,如图。

全鱼香锅的做法图解5

5/17. 锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。

全鱼香锅的做法图解6

6/17. 途中翻面。

全鱼香锅的做法图解7

7/17. 将炸好的鱼捞出沥油待用。

全鱼香锅的做法图解8

8/17. 备好配菜,莴笋片、木耳

全鱼香锅的做法图解9

9/17. 小肠卷

全鱼香锅的做法图解10

10/17. 小肠卷。

全鱼香锅的做法图解11

11/17. 辣椒。

全鱼香锅的做法图解12

12/17. 大蒜、香芹。

全鱼香锅的做法图解13

13/17. 取汤锅倒进高汤烧开,调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。

全鱼香锅的做法图解14

14/17. 再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻,

全鱼香锅的做法图解15

15/17. 再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻。

全鱼香锅的做法图解16

16/17. 再放进炸好的草鱼煮开,最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。

全鱼香锅的做法图解17

17/17. 可带火上桌,再配些其它的蔬菜。

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营养信息

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  • 全鱼香锅热量937 千卡
  • 脂肪5.3 克
  • 蛋白质17.6 克
  • 碳水化合物2.2 克
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