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彩色油卷馒头

彩色油卷馒头

秋雁红枫

秋雁红枫

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孙子阳阳太难侍候了,有时候气的我真想不给他饭吃了,饿他几顿,看他还吃不吃,菜更是不想吃,真没办法,还得天天想办法,这不又是一招,把菜放到馒头里,不吃也得吃了。不过昨天还吃的真不错,一个小花卷,一碗南瓜大米粥,吃了几块排骨,半盘炒的小玉瓜,后来看见我烤的蛋挞又吃了两个,吓的我赶紧收起来,不一会又喝了一个酸奶,呵!遇到合口的了,这一顿饭撑坏了。
我做的彩色花卷,都是用菜泥合面做的,只不过有的色彩加热以后色变浅了,不如没蒸熟以前的色彩鲜艳。 小花卷好做就是麻烦点。
主料
面粉500克
辅料
南瓜泥适量芹菜叶泥适量红苋菜水适量
胡萝卜泥适量食用油小许小许
酵母10克

彩色油卷馒头的做法,共16个步骤

彩色油卷馒头的做法图解1

1/16. 南瓜蒸熟压成泥

彩色油卷馒头的做法图解2

2/16. 胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥,红苋菜水是烫苋菜时留下的,

彩色油卷馒头的做法图解3

3/16. 每样菜泥分别加在各100克面粉中,加上2克酵母

彩色油卷馒头的做法图解4

4/16. 分别揉成不同色彩的面团同,于温暖处发酵1小时。

彩色油卷馒头的做法图解5

5/16. 取一块发好的面团擀成薄饼

彩色油卷馒头的做法图解6

6/16. 刷上油

彩色油卷馒头的做法图解7

7/16. 撒上小许盐

彩色油卷馒头的做法图解8

8/16. 再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法

彩色油卷馒头的做法图解9

9/16. 把所有的饼全部叠放在一起,每一层都要刷上油撒上盐

彩色油卷馒头的做法图解10

10/16. 最后卷起来

彩色油卷馒头的做法图解11

11/16. 切去两头不规则的地方

彩色油卷馒头的做法图解12

12/16. 余下的边料叠放在一起,再对折,中间插上筷子,另一头用左一只手捏着

彩色油卷馒头的做法图解13

13/16. 右手拿筷子一扭

彩色油卷馒头的做法图解14

14/16. 漂亮的花卷就成了,做好的面胚再二次发酵半小时,上锅蒸熟即可

彩色油卷馒头的做法图解15

15/16. 发的面有点软,不过软面好吃,特别是孩子吃更好。

彩色油卷馒头的做法图解16

16/16. 蒸熟后色彩变浅了

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营养信息

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  • 彩色油卷馒头热量1830 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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