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核桃五彩豆腐

核桃五彩豆腐

康妮陈

康妮陈

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豆腐含有丰富的植物蛋白,几乎包含了人体所需要的氨基酸,它有益于人体神经、血管和大脑,所以豆腐有健脑的作用,豆腐还能抑制胆固醇的摄入,从而达到预防心血管疾病的功效。
豆腐香煎或者焖或者酿都很好吃,这次把豆腐做得多姿多彩,吃得更营养,口感更丰富。
主料
豆腐250克火腿100克玉米粒100克
核桃100克胡萝卜100克青豆100克
辅料
2克5克大蒜10克
照烧汁20毫升玉米淀粉5克

核桃五彩豆腐的做法,共13个步骤

核桃五彩豆腐的做法图解1

1/13. 准备材料:玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐

核桃五彩豆腐的做法图解2

2/13. 火腿切粒,姜蒜剁成蓉

核桃五彩豆腐的做法图解3

3/13. 胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒

核桃五彩豆腐的做法图解4

4/13. 青豆和核桃焯水

核桃五彩豆腐的做法图解5

5/13. 豆腐切片,平底锅烧热油,放豆腐片煎熟

核桃五彩豆腐的做法图解6

6/13. 把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里

核桃五彩豆腐的做法图解7

7/13. 炒香火腿粒,盛起待用

核桃五彩豆腐的做法图解8

8/13. 炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒,翻炒

核桃五彩豆腐的做法图解9

9/13. 当杂菜粒炒熟,放照烧汁和少许水焖片刻

核桃五彩豆腐的做法图解10

10/13. 放炒香的火腿粒和核桃,翻炒几下

核桃五彩豆腐的做法图解11

11/13. 放水淀粉,勾芡

核桃五彩豆腐的做法图解12

12/13. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面

核桃五彩豆腐的做法图解13

13/13. 成品图

小窍门

1焯水时放些盐和油,核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味,青豆保持青绿
2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的

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营养信息

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  • 核桃五彩豆腐热量1266 千卡
  • 脂肪75.109999 克
  • 蛋白质47.23 克
  • 碳水化合物122.71 克
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