糖醋排骨

1/8. 排骨砍小快泡洗干净

2/8. 放锅里冷水煮

3/8. 滚水后会煮出许多血水泡沫，滚水1、2分钟就可以了。

4/8. 捞出冷水冲洗，沥水。

5/8. 大火锅内放少许油，油稍热放入白糖炒融化，然后倒入排骨翻炒至金黄。不喜欢油腻的可以多炒一会，让排骨里的油炒出来点。

6/8. 放入陈醋、生抽翻炒均匀上色后，加入冷水没过排骨。

7/8. 滚水后小火盖上锅盖焖20分钟左右，中间注意翻炒两次不要粘锅。