烧茄子

1/14. 茄子洗净削皮

2/14. 切厚片

3/14. 切菱形块

4/14. 每块茄子都裹上生粉（淀粉）

5/14. 裹好的茄子

6/14. 锅内热油 炸茄子

7/14. 炸干 色黄 捞出沥油

8/14. 洋葱，青椒切丝 ，大蒜切碎

9/14. 锅底留油 （少量的油）倒入番茄酱

10/14. 番茄酱炒散开后放糖倒米醋（按个人口味，可以用筷子沾一下尝尝）

11/14. 番茄酱炒化后 倒入洋葱青椒丝

12/14. 洋葱炒软后 倒入炸好的茄子

13/14. 翻炒均匀后 倒入大蒜碎 ，大蒜出味，在翻炒几下就可以出锅了