主料 | ||
冰皮月饼粉500克 | 凤梨渣60克 | 凤梨汁200克 |
红豆馅850克 | 白油50克 | 糯米粉适量 |
1/14. 准备食材
2/14. 冰皮月饼粉加凤梨汁混合至看不到白色粉末
3/14. 加入白油
4/14. 揉光光
5/14. 凤梨渣加2勺炼乳搅拌均匀
6/14. 大火蒸熟和好的冰皮
7/14. 等待蒸熟冰皮的时候把凤梨渣分成25克一小坨
8/14. 蒸好的冰皮分成20克左右的坨坨
9/14. 冰皮压成扁平状,放上凤梨馅
10/14. 从上收口
11/14. 使用月饼模具压成型
12/14. 冰皮月饼做好啦
13/14. 也可以把凤梨汁换成火龙果汁
14/14. 我把馅料换成了红豆的,做法同上