主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄粉20克 |
糖粉50克 | 食用油18克 | 牛奶150克 |
抹茶粉2克 |
1/7. 将糯米粉,粘米粉,澄粉,依次倒进碗里搅拌均匀,然后将搅拌好的牛奶倒进碗里继续搅拌均匀(事先可以把糖粉,食用油加入牛奶里搅拌)
2/7. 把搅拌好的粉浆永保鲜膜裹好,放进锅里蒸30分钟(裹保鲜膜是蒸的过程不让水蒸气进入碗里)
3/7. 利用蒸的过程,把陷做好,把每个陷分成25g一(一个是现成的蓝莓芝士,一个是紫薯)
4/7. 蒸好的粉团,倒出来放在面板上搓圆,分成两份,一粉做绿色,一份透明色(绿色的是把2g的抹茶粉倒进粉团里柔匀)把柔好的粉团放进冰箱冰30分钟取出
5/7. 冰皮冰30分钟取出,把每个分成25g一个
6/7. 用手摊平,把陷包在冰皮里搓圆
7/7. 将包好陷料的月饼放进月饼模具里,用了压下,就是成品