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冰皮月饼

冰皮月饼

琴61

琴61

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主料
糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克
糖粉50克食用油18克牛奶150克
抹茶粉2克

冰皮月饼的做法,共7个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/7. 将糯米粉,粘米粉,澄粉,依次倒进碗里搅拌均匀,然后将搅拌好的牛奶倒进碗里继续搅拌均匀(事先可以把糖粉,食用油加入牛奶里搅拌)

冰皮月饼的做法图解2

2/7. 把搅拌好的粉浆永保鲜膜裹好,放进锅里蒸30分钟(裹保鲜膜是蒸的过程不让水蒸气进入碗里)

冰皮月饼的做法图解3

3/7. 利用蒸的过程,把陷做好,把每个陷分成25g一(一个是现成的蓝莓芝士,一个是紫薯)

冰皮月饼的做法图解4

4/7. 蒸好的粉团,倒出来放在面板上搓圆,分成两份,一粉做绿色,一份透明色(绿色的是把2g的抹茶粉倒进粉团里柔匀)把柔好的粉团放进冰箱冰30分钟取出

冰皮月饼的做法图解5

5/7. 冰皮冰30分钟取出,把每个分成25g一个

冰皮月饼的做法图解6

6/7. 用手摊平,把陷包在冰皮里搓圆

冰皮月饼的做法图解7

7/7. 将包好陷料的月饼放进月饼模具里,用了压下,就是成品

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量777 千卡
  • 脂肪108.6 克
  • 蛋白质36.01 克
  • 碳水化合物327.87 克
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