主料 | ||
披萨饼食材:低筋面粉130克 | 高筋面粉130克 | 黄油20克 |
白糖8克 | 酵母粉7克 | 温水110克 |
芝士130克 | 披萨酱食材:番茄300克 | 洋葱20克 |
黄油20克 | 大蒜2颗 | 盐5克 |
白糖20克 | 成品后装饰:葡萄干适量 | 青豆适量 |
玉米粒适量 |
1/14. 活基围虾洗净隔水蒸10分钟,同时蒸青豆,虾取出剥皮去虾线,青豆再蒸10-20分钟
2/14. 蒸虾的时候把番茄、洋葱、大蒜切碎
3/14. 把两种面粉、白糖、酵母粉、温水都加在一起和成面团
4/14. 加入用微波炉融化后的黄油,揉到黄油完全被面团吸收,盖上保鲜膜常温下发酵至两倍大
5/14. 面团发酵的时候,把披萨酱食材里的黄油下锅加热,融化后加洋葱、大蒜炒香
6/14. 下番茄、盐、白糖,继续翻炒
7/14. 将水份炒干即可出锅
8/14. 把小面团赶成长方形,在长方形的最上方中间放切好的芝士
9/14. 把下半部分长方形面皮对折上去,两边捏紧
10/14. 再把两个边捏到一起
11/14. 把大面团赶成圆饼,用叉子扎上排气孔,摆在铺好油纸的烤盘上,边缘摆上刚做好的芝士卷边,预热烤箱180度,上下火,烤10分钟取出
12/14. 刷披萨酱,放芝士、剥皮去虾线的基围虾、青豆、玉米粒
13/14. 最上面再铺一层芝士,烤箱200度,上下火,烤15分钟
14/14. 取出,撒上热水泡完、凉水洗净的葡萄干,ok啦!卷边里的一部分芝士融化到面饼上,喷香扑鼻!