主料 | ||
牛奶30克 | 白糖30克 | 盐3克 |
全蛋液30克 | 黄油60克 | 高筋面粉260克 |
耐高糖酵母3.5克 | ||
辅料 | ||
黒提子(干)30克 |
1/21. 先将黒提用清水泡30分钟后,用厨房纸吸干水份待用。
2/21. 将黄油、盐、面粉放入容器中。
3/21. 用刮刀搅拌至无干粉状。
4/21. 将蛋液、牛奶、糖、酵母放入容器中,混合均匀。
5/21. 倒入粉中。
6/21. 混合均匀。
7/21. 揉成光滑的面团后,将面团用擀面棒擀开,撒上二分之一的黒提。
8/21. 对折。
9/21. 重新将面团擀开,撒上剩下的黒提。
10/21. 对折、再对折。
11/21. 用擀面棒擀开。
12/21. 对折,收圆。盖上保鲜膜室温发酵(冬天需借助其他工具发酵)。
13/21. 至两倍大。
14/21. 将面团和至光滑。
15/21. 用擀面棒擀成圆形,分成8等份。
16/21. 放入烤盘中。
17/21. 表面刷一层蛋黄液。
18/21. 放入事先预热好的烤箱中,200度中下层烤15分钟即可。
19/21. 取出放凉。
20/21. 成品图。
21/21. 成品图。
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亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱,时间的长短会有所差异。