家常红烧肉

1/6. 选肥瘦均匀的五花肉，切成块，备用

2/6. 凉锅凉油，放少许冰糖，开小火，等到冰糖全部融化，起沫的时候，把肉倒进去炒熟，冰糖不能炒焦了！用小火，把肥肉里的油炒出来！

3/6. 然后把啤酒倒进去，啤酒正好淹到肉就行，啤酒要常温的！然后开始炖一会

4/6. 炖二十分钟左右，往锅里添水，只能添开水，不能用冷水，半路水不少了，也可以添热水，千万别用冷水，大火，葱姜蒜大料全部放进去！

5/6. 关小火炖，两个小时最好！