烤箱版麻辣烤鱼

1/10. 准备调料

2/10. 准备好配菜；

3/10. 准备配菜前先将鱼打理好，鱼身两面划刀撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟；

4/10. 鱼入烤箱（上下火200度）20分钟，也可以平底煎锅煎至微黄；

5/10. 将不易熟的配菜入炒锅微煸均匀铺开；

6/10. 再均匀铺上易熟配菜；

7/10. 炒锅上油，油热放入除花椒以外调料煸香，加入西红柿、加适量开水调匀。

8/10. 将调味汁均匀浇上，另起锅入油（油稍多），加入花椒煸出香味（注意不要煸煳，花椒数量根据自己口味确定）浇上；

9/10. 烤箱上下火200度预热，入烤箱烤20分钟，（也可根据鱼的大小适当调整时间）；