主料 | ||
猪肉适量 | 豆腐适量 | 黑木耳适量 |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 淀粉适量 |
香油适量 | 胡椒粉适量 |
1/14. 食材:老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
2/14. 把猪肉切小块,放进料理器里
3/14. 黑木耳也加进去,加少许香油,
4/14. 用手转动料理器把手,很快就成馅了
5/14. 用料酒胡椒粉香油盐
6/14. 一起搅拌均匀,腌制一会
7/14. 把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
8/14. 加入淀粉
9/14. 拌均匀
10/14. 用手揪一块豆腐泥,用手心按压成片形状,加入肉馅
11/14. 把豆腐片慢慢搓成圆球,成丸子坯
12/14. 锅内放入植物油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子
13/14. 炸制表皮金黄
14/14. 捞起沥油