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红烧肉

红烧肉

花样萝卜啦啦啦

花样萝卜啦啦啦

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主料
五花肉700克冰糖适量1个
大葱3个八角4粒桂皮1段
茴香少许适量鸡精适量
生抽适量老抽适量料酒适量

红烧肉的做法,共11个步骤

红烧肉的做法图解1

1/11. 准备好食材

红烧肉的做法图解2

2/11. 五花肉切方块,冷水下锅煮开。

红烧肉的做法图解3

3/11. 五花肉洗净,沥干后备用。

红烧肉的做法图解4

4/11. 锅内放油,微热后放入冰糖。

红烧肉的做法图解5

5/11. 炒至褐色消泡糖色就炒好了

红烧肉的做法图解6

6/11. 倒入五花肉翻炒均匀,直至裹上糖色。

红烧肉的做法图解7

7/11. 葱切段姜切片放入,大火炒香。

红烧肉的做法图解8

8/11. 放入料酒,老抽,生抽翻炒。

红烧肉的做法图解9

9/11. 起炖锅,把炒好的肉到倒入锅中,加入适量温水,用大火烧开后转钟中火炖50分钟左右。

红烧肉的做法图解10

10/11. 最后五分钟左右大火收汁,放入盐和鸡精调味即可。

红烧肉的做法图解11

11/11. 装碗,撒上葱花。

小窍门

炒糖色一定要用中小火慢慢炒出来的糖色才好看又 不会糊,做五花肉无需放太多的油,五花肉翻炒时会 出油份

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营养信息

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  • 红烧肉热量4315 千卡
  • 脂肪64.91 克
  • 蛋白质56.51 克
  • 碳水化合物354.04 克
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