主料 | ||
排骨300克 | 青椒4条 | 洋葱半个 |
辅料 | ||
盐半勺 | 白糖适量 | 本味锦凤一汤勺 |
番茄牛排酱适量 | 色拉油适量 | 老抽适量 |
生抽适量 |
1/4. 将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,倒入本味锦凤(一汤勺)、盐搅拌均匀,腌制30分钟。
2/4. 用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,备用。
3/4. 锅里放一点油,放入姜片炒出香味,倒入排骨,再加入番茄牛排酱,,洋葱、青椒、白糖大火炒匀即可。
4/4. 本味锦凤让排骨更加鲜嫩,同时增加食欲!
1、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。