蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作蒜苔。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
| 主料 | ||
| 唐人神腊肉条100克 | 蒜薹200克 | |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
腊肉条炒蒜薹的做法，共9个步骤
1/9. 准备好蒜薹 腊肉。
2/9. 将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。
3/9. 蒸好后切成片。
4/9. 蒜薹洗净去掉老根，切成段。
5/9. 锅中注入油，爆香葱碎。
6/9. 下入肉条煸炒均匀。
7/9. 加入生抽 糖 料酒。
8/9. 加入适量的清水烧至2分钟。
9/9. 加入蒜薹。 翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。
小窍门
腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。
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