虾皮鸡蛋羹

1/13. 准备材料

2/13. 鸡蛋打入碗中，鸡蛋壳留半个

3/13. 半个鸡蛋壳装满水

4/13. 把水倒入蛋碗中，一共装倒四次，一个鸡蛋需要一个鸡蛋量的水，用鸡蛋壳盛水比较准确

5/13. 把蛋液充分打散

6/13. 蛋液过筛，把气泡和不能打散的鸡蛋滤掉

7/13. 把过滤好的蛋液倒回碗中

8/13. 虾皮切碎后放入蛋液中

9/13. 适当搅拌一下，不要太大力，避免产生气泡

10/13. 冷水入锅蒸5分钟，我用的是蒸蛋器

11/13. 刚出锅的样子，因为是给宝宝吃的，没用保鲜膜盖住

12/13. 撒上肉松点缀一下