主料 | ||
面粉500克 | 水230毫升 | 猪肉1000克 |
葱250克 | ||
辅料 | ||
包易通老面浓缩粉40克 | 白糖20克 | 油、盐、味精、姜末适量 |
1/9. 按比例准备好面粉、水,将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀
2/9. 加入适量水,开始揉面
3/9. 揉面10分钟,手法和时间很关键,一定要用力揉均匀
4/9. 面揉好后,静置醒发10分钟,静止时可以在面团表面盖上保鲜膜防止水分挥发
5/9. 准备馅料,拌匀,依个人口味调味,备用
6/9. 将醒好的面团切成长条
7/9. 将长条搓成粗细均匀,再切成馒头状的小块
8/9. 将小块面团用擀面棍或手压成厚薄基本均匀的圆形包子皮,放入适量肉馅,包好
9/9. 将蒸锅里的水烧开,放入包子,大火蒸10分钟,新鲜美味的包子出炉了
1.使用包易通老面浓缩粉让您轻松做出好包子
2.揉面是一单要用力揉均匀到表面光滑
3.加水量可以根据实际情况增减,只要好成型不黏手就可以了