鱼香茄子

1/5. 姜蒜切末后一半加入酱汁里，另一半放在边上备用。

2/5. 起油锅烧热后加入姜蒜末爆香后放入猪肉糜翻炒。

3/5. 加入茄子煸炒。（茄子可以事先用盐水泡一下，这样可以省很多油，且菜不会太油腻。）

4/5. 茄子稍稍翻炒至软以后加入酱汁以及青椒。今天发现家里的青椒用完了，所以就用彩椒代替一下。