主料 | ||
纯牛奶(全脂的最好)适量 | 蛋清若干 | 水果或蜜豆适量 |
白糖2勺 |
1/6. 我比较爱吃水果,所以放了猕胡桃和香蕉,也可以放些蜜豆,也很好吃,按自己口味添加
2/6. 牛奶不要煮开,快开时就关火,放在一旁晾凉,直到有奶皮
3/6. 蛋清加白糖,喜欢甜的可以多放点,我爱吃甜加了两勺
4/6. 充分搅拌,把白泡撇出
5/6. 把带奶皮的牛奶戳开一个缝,把牛奶倒出和蛋清混合,再倒回带奶皮的碗,让奶皮在上面飘着,就是双皮了
6/6. 上锅蒸,水烧开后蒸15分钟后出锅即可(有保鲜膜可以盖上扎个眼,我家里没有了,就没封)