主料 | ||
戚风蛋糕胚一个 | 淡奶油300毫升 | 芒果肉400克 |
牛奶80毫升 | 橙子一个 | 砂糖30克 |
吉利丁片4片 |
1/8. 取350g芒果肉捣成泥状,吉利丁3片(5g)冰水泡软
2/8. 牛奶加入砂糖加热,不用煮沸,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀
3/8. 淡奶油打至6分发,加入芒果糊,搅拌均匀
4/8. 芒果慕斯糊倒入放入一片戚风蛋糕的模具中,再放入剩下的50芒果粒
5/8. 再倒入慕斯糊抹平,放入冰箱冷藏过夜或冷藏两个小时
6/8. 镜面:橙子取汁60g,略微加热再放入泡软的5g的吉利丁片,拌匀淋入蛋糕表面,放入冰箱冷藏,等表面凝固就可以开吃
7/8. 来一张
8/8. 再一张