酸奶米饭慕斯蛋糕

1/19. 蛋糕原料

2/19. 做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离

3/19. 蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀

4/19. 低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀

5/19. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态

6/19. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

7/19. 再倒回蛋白中再次翻拌均匀

8/19. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中

9/19. 烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

10/19. 慕斯糊原料

11/19. 慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）

12/19. 打成米饭酸奶糊

13/19. 然后加上糖粉和巧克力酱拌匀

14/19. 吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀

15/19. 蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中

16/19. 再将一半的慕斯糊倒进模具里

17/19. 放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上

18/19. 最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出