主料 | ||
高筋面粉130克 | 低筋面粉20克 | 水75克 |
细砂糖7克 | 玉米油10克 | 酵母1.5克 |
辅料 | ||
自制白酱适量 | 玉米1根 | 青椒半个 |
香菇3朵 | 番茄1个 | 脆皮肠65克 |
马苏里拉芝士适量 |
1/10. 将水、玉米油、糖、盐放进面包桶内,再加入面粉,最上端放酵母。
2/10. 用面包机和好面团,室温下发酵两倍大。
3/10. 在等待发酵期间做白酱蔬菜配料。准备好铺在上面的食材,切块。
4/10. 将玉米粒、青椒、香菇、番茄放锅中,加少量油,快炒
5/10. 关火,加入白酱拌均匀,备用。
6/10. 发酵好的面团取出排气,静置15分钟。
7/10. 将面团擀圆,放在学厨披萨盘上,用叉子叉出小孔。
8/10. 铺上白酱拌好的蔬菜料,放上脆皮肠。
9/10. 洒上芝士碎。
10/10. 放入提前预热好的烤箱,上火200度,下火180度,烘烤11分钟。
水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同,烘烤时间和温度不同。