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香辣虾球

香辣虾球

爱下厨的猪

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现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。主题赛的第三个作品
主料
虾仁300克芹菜50克西兰花几小朵
胡萝卜半根鸡蛋一个面粉适量
干红椒15个大蒜1头一小块
花椒5克
辅料
火锅底料一茶匙虾头400克白芝麻适量
孜然粉1茶匙1/4茶匙孜然粉1茶匙
料酒一汤匙胡椒粉适量白糖1/2茶匙
鸡精1/2茶匙

香辣虾球的做法,共21个步骤

香辣虾球的做法图解1

1/21. 西兰花掰小朵洗净,芹菜洗净切成段,胡萝卜去皮切成片。

香辣虾球的做法图解2

2/21. 虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟。

香辣虾球的做法图解3

3/21. 蒜拍碎,剩下的姜切片,红辣椒剪成段。

香辣虾球的做法图解4

4/21. 打一个鸡蛋在虾仁里,抓匀。

香辣虾球的做法图解5

5/21. 把虾仁放在面粉里裹上面粉。

香辣虾球的做法图解6

6/21. 胡萝卜和西兰花用开水焯一下。

香辣虾球的做法图解7

7/21. 捞出浸在冷水里。

香辣虾球的做法图解8

8/21. 锅里倒入适量的油,烧至温热。

香辣虾球的做法图解9

9/21. 放入虾仁小火炸至变色捞出。

香辣虾球的做法图解10

10/21. 锅里的油重新烧热,倒入虾仁大火炸一分钟。

香辣虾球的做法图解11

11/21. 炸好的虾仁捞出控油(炸好的虾球很诱人呢,忍不住吃了几个。

香辣虾球的做法图解12

12/21. 锅中倒入一茶匙油,放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香。

香辣虾球的做法图解13

13/21. 放入生抽和火锅底料翻炒。

香辣虾球的做法图解14

14/21. 倒入芹菜,炒至断生,放入盐、糖和鸡精调味。

香辣虾球的做法图解15

15/21. 倒入炸好的虾球炒匀。

香辣虾球的做法图解16

16/21. 放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀,在撒些白芝麻,翻炒几下。

香辣虾球的做法图解17

17/21. 虾头剪去虾须和虾枪,清洗干净,控水。

香辣虾球的做法图解18

18/21. 倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟。

香辣虾球的做法图解19

19/21. 锅中倒油大火烧热,放入虾头,炸熟,我炸了大概有5分钟。

香辣虾球的做法图解20

20/21. 炸好的虾头捞出控油,拌上上孜然粉和椒盐装盘。

香辣虾球的做法图解21

21/21. 炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。

小窍门

猪猪提示
     剥虾仁的时候可以把已经去了头的虾尾放在冰箱的冷冻室冻一个小时再剥,这样会比较好剥。
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营养信息

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  • 香辣虾球热量1443 千卡
  • 脂肪22.11 克
  • 蛋白质50.46 克
  • 碳水化合物185.95 克
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