水煮鱼

1/4. 草鱼切片，放入胡椒粉，蛋清，葱姜蒜和盐腌制二十分钟。 腌制同时烧开水把豆芽焯一下。

2/4. 油烧热后放入姜蒜，花椒，豆豉，放入辣椒油把鱼头和鱼骨炒一会儿，然后加水烧开。水开后转小火熬一会儿鱼汤，味道会更好。

3/4. 把豆芽生菜平铺在碗底，拍的时候忘记放生菜了。