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广式月饼

广式月饼

下雨汐

下雨汐

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主料
转化糖浆140克食用油30克枧水4克
中筋面粉200克

广式月饼的做法,共8个步骤

广式月饼的做法图解1

1/8. 带上一次性手套,全部材料搅拌均匀,密封冷藏20分钟

广式月饼的做法图解2

2/8. 50克模具,46包,皮20克,馅料30克,馅料依次是红莲蓉,豆沙,凤梨,白莲蓉,包裹自己喜欢的馅料,在磨具内部四周抹一下油,然后再压好脱模

广式月饼的做法图解3

3/8. 烤箱预热200度,月饼表面喷水,烤7分钟出炉,待完全冷却后表面刷蛋液,再烤7分钟上色出炉,注意第二次烤时月饼换个方向送进烤箱

广式月饼的做法图解4

4/8. 回油1天切片图

广式月饼的做法图解5

5/8. 回油1天切片图

广式月饼的做法图解6

6/8. 完全冷却后密封保存

广式月饼的做法图解7

7/8. 75克

广式月饼的做法图解8

8/8. 75克

小窍门

此配方50克,可以包18个月饼!75克可以包12个

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营养信息

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  • 广式月饼热量992 千卡
  • 脂肪101.4 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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