自制剁辣椒

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小时候最爱吃妈妈做的剁辣椒，现在学会自己做，炒菜蒸菜放点真的很美味

自制剁辣椒的做法，共3个步骤

1/3. 先把大蒜去皮，辣椒不要去蒂，把辣椒大蒜洗干净，然后放到通风的地方晾干，不能有生水，上图是我做的没放豆豉的

2/3. 把晾晒好的辣椒大蒜切好，切记不要切太碎了，把切好的辣椒大蒜混合在一起，加入盐，盐要适当多放一点，然后搅拌均匀，豆豉根据自己喜好可放可不放，上图是放了豆豉的，

3/3. 搅拌均匀放置一会装瓶，切记切辣椒的菜板，装辣椒的瓶子一定要风干，不要有生水，辣椒装瓶后，在瓶口在洒一层薄薄的的盐，封口，放入冰箱，OK了

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