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油焖大虾

油焖大虾

岁月如歌16

岁月如歌16

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主料
小龙虾1000克生姜适量大蒜适量
适量干尖椒10个桂皮1块
八角2个香叶4片小茴香适量
红杭椒1个啤酒1瓶生抽适量
蚝油适量鸡精适量郫县豆瓣酱1勺
适量花椒粒适量

油焖大虾的做法,共11个步骤

油焖大虾的做法图解1

1/11. 将小龙虾用清水加白酒浸泡一小时,洗一遍后将虾剪去尖须,剪去虾前夾(怕它夾到手)。

油焖大虾的做法图解2

2/11. 抽去虾线,再把虾背売剪开,以便入味。

油焖大虾的做法图解3

3/11. 用牙刷在流动的水中逐个刷洗干净。

油焖大虾的做法图解4

4/11. 沥干备用。

油焖大虾的做法图解5

5/11. 备齐佐料和调料。

油焖大虾的做法图解6

6/11. 锅烧热,倒入油(多放点),倒入处理好的虾,炒干水份盛出备用。

油焖大虾的做法图解7

7/11. 另坐锅烧热放油,加入桂皮、八角、茴香、香叶,花椒、姜蒜、干尖椒炒香,加豆瓣酱炒匀。

油焖大虾的做法图解8

8/11. 倒入备用的小龙虾,加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒入味,倒入一瓶啤酒,大火烧开。

油焖大虾的做法图解9

9/11. 盖上锅盖中火焖十分钟。

油焖大虾的做法图解10

10/11. 开盖放杭椒圈,大火收汁,撒上葱花起锅装盘。

油焖大虾的做法图解11

11/11. 成品。

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营养信息

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  • 油焖大虾热量1291 千卡
  • 脂肪34.94 克
  • 蛋白质98.59 克
  • 碳水化合物255.65 克
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