芒果慕斯蛋糕

1/15. 材料准备。

2/15.
淡奶油加15克细砂糖打至渐显纹路，放冰箱冷藏备用。

3/15. 吉利丁片冷水泡软，隔水融化。

4/15. 奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎。

5/15.
将黄油隔水融化。

6/15. 将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里拌匀，放入模具里压紧，放冰箱冷藏片刻。

7/15. 芒果一半切丁，一半和奶油奶酪放料理机打成芒果奶酪泥。

8/15. 将吉利丁液倒入芒果泥里拌匀。

9/15. 芒果泥加入打发的淡奶油拌匀。

10/15. 取出冰箱里的模具，倒入一半芒果慕斯馅，放上芒果丁。

11/15. 再倒入一部分芒果慕斯馅料放上芒果丁，最后倒入全部芒果慕斯馅，放冰箱冷藏3小时，淋上镜面。再冷藏2小时。

12/15. 成品欣赏。

13/15. 成品欣赏。

14/15. 成品欣赏。