糖醋排骨卤蛋

1/5. 排骨放在冷水里浸泡半小时左右去血水。

2/5. 排骨从水里捞出，用厨房纸巾吸干水分，锅内放入一点油，小火，把排骨铺在锅内，过一会儿翻面，翻过几次以后排骨里面水分也会流出来，等基本熟了就可以捞出。

3/5. 锅内留下的油加入蒜姜翻炒出香味，加入排骨，把准备的调料都放入锅内，醋可以分两次，加入开水没过排骨，可以稍多一点，这样炖出来连骨头都酥软了！

4/5. 炖的过程中可以适当翻面，鸡蛋先煮熟，剥壳，在水已经干到排骨处时加入。