大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
自己做葡萄酒

自己做葡萄酒

银月飞雪

银月飞雪

11546人浏览
分享到:
收藏(25)
从夏天8月份葡萄成熟的时候开始拍照片,一直到葡萄酒做成10月份,然后照片就一直放着也没整理。小懒猫很懒的~~拖到现在~~哈~
自己家种的葡萄树8月中旬果子才成熟,除了吃了些,剩下的陆陆续续做成了葡萄酒,算算总共摘下来有80多斤呢,今年结的葡萄真不少。纯天然绿色食品哦,没有上化肥农药的葡萄确实和外面卖的不一样,甜的很有滋味。
葡萄酒制成后,剩下的葡萄皮不要丢掉,做成葡萄干当零食也很好吃滴。
过年过节家人朋友喝上自己做的葡萄酒,很美呀~~
主料
葡萄10斤
辅料
冰糖3斤

自己做葡萄酒的做法,共15个步骤

自己做葡萄酒的做法图解1

1/15. 葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)

自己做葡萄酒的做法图解2

2/15. 把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。

自己做葡萄酒的做法图解3

3/15. 戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)

自己做葡萄酒的做法图解4

4/15. 又装了10斤玻璃瓶,好累啊。

自己做葡萄酒的做法图解5

5/15. 好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。

自己做葡萄酒的做法图解6

6/15. 用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。

自己做葡萄酒的做法图解7

7/15. 一周的样子。

自己做葡萄酒的做法图解8

8/15. 第二周。

自己做葡萄酒的做法图解9

9/15. 第三周。

自己做葡萄酒的做法图解10

10/15. 第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。

自己做葡萄酒的做法图解11

11/15. 第五周,葡萄皮往下落的有一半多。

自己做葡萄酒的做法图解12

12/15. 第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。

自己做葡萄酒的做法图解13

13/15. 差不多可以找容器出酒了。

自己做葡萄酒的做法图解14

14/15. 做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。红葡萄是买的,颜色很漂亮。

自己做葡萄酒的做法图解15

15/15. 这是葡萄皮做成的葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。

点赞(5283)
分享到:
收藏(25)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

葡萄酒的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11546人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 自己做葡萄酒热量227 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.5 克
  • 碳水化合物10.3 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看