梅干菜烧茄子

1/8. 茄子洗净，切滚刀块，撒上盐腌制10分钟。

2/8. 梅干菜用水泡10分钟。

3/8. 茄子腌制好后，挤掉腌出来的水分。

4/8. 热锅热油，爆香姜丝。

5/8. 倒入茄子翻炒。

6/8. 加入梅干菜翻炒均匀。

7/8. 倒入少量水盖上锅盖煮一小会儿。