杨氏樱花慕斯蛋糕

1/14. 我选择的消化饼干，取出8片。

2/14. 用擀面杖将饼干碾碎。

3/14. 黄油40g放入微波炉加热至融化，倒入饼干碎搅拌均匀。

4/14. 放入蛋糕模具压实，并放入冰箱冷藏15分钟。

5/14. 取10g吉利丁粉加入40g冷水搅拌，并搁水加热，但注意不要烧开。

6/14. 牛奶100ml加糖3勺隔水加热至白砂糖溶解

7/14. 将吉利丁粉液倒入牛奶中搅拌均匀。

8/14. 200ml奶油打发，由于我用了两种奶油，所以看起来有点不同。

9/14. 奶油打发至如图状态即可。

10/14. 将牛奶和奶油混合均匀后，倒入模具，放入冰箱2个小时。

11/14. 盐渍樱花用温水泡开，多换几次水，把盐都泡出去，备用。

12/14. 朗姆酒适量加入到雪碧中。隔水加热，并将搅拌均匀的吉利丁粉液倒入其中。

13/14. 樱花放入模具中，并倒入雪碧混合液。