川味红烧肉

1/8. 五花肉切成3×3cm，少许料酒腌制

2/8. 配料准备

3/8. 锅内倒入适量油，除小茴香外其他香料全放入锅内，炒香，放入肉，炒至金黄色，起锅

4/8. 将油留在锅内，放入郫县豆瓣，再倒入肉，炒香，倒入水，约淹没肉再有2-3cm就可以了

5/8. 大火烧开，再转入小火，如果水少了点，可以家水，大火烧开再转入小火就可以了

6/8. 最后，大火收汁，加入老抽，少量盐，料酒起锅就可以了

7/8. 成品展示