水煮鱼

1/6. 买回来的鱼是让卖鱼的片好了的，所以洗洗直接放姜片，米酒，盐，豆瓣酱，红薯芡粉研制半小时。

2/6. 把莴笋切成小条，下锅里煮熟

3/6. 把豆芽下锅煮熟，捞起来放碗底

4/6. 把鱼放开水锅里烫至八分熟，捞出来放莴笋豆芽上面。

5/6. 放油烧至七分熟放青红花椒，用比小火大一点，比中火小一点熬一会，用漏勺捞出辣椒，青红花椒，开大火把油熬开。