主料 | ||
五花肉馅儿500克 | 梅干菜180克 | |
辅料 | ||
盐10克 | 料酒10毫升 | 姜少许 |
食用油30毫升 |
1/2. 梅干菜(200g)洗好,切末备用
2.准备好姜末、料酒10ml
3.锅中加30ml油,如果肉馅中肥肉多,可以食量减少食用油的量,我用了600g肉馅。
4.油热以后放姜末、肉馅、料酒翻炒,2分钟后放梅干菜
,3到5分钟后即可关火。(我口味适中,用了10g左右的盐)
2/2. 包子馅儿炒好啦,擀皮儿包好后,入锅、盖上盖子, 静置10到20分钟进行二次醒发,然后中大火蒸20分钟,关火,3分钟后开盖儿,就是一锅香喷喷的大包子啦。