主料 | ||
【食材准备】五花肉50克 | 【调味料】食用油5毫升 | 盐适量 |
白砂糖适量 | 姜片适量 | 小葱适量 |
1/18. 五花肉肥瘦相间最好,用冰糖最好比较上色,忘记买冰糖所以就用白砂糖
2/18. 然后准备姜片和小葱,把五花肉改成方块状
3/18. 然后我们把切改好的五花肉,锅里加水放入五花肉煮两三分钟后出锅用清水冲洗干净备用
4/18. 这是用开水煮过之后捞出锅用清水洗净后的
5/18. 锅里加入食用油,大家要少许就可以,不过我倒入多了,然后又倒出来一点点
6/18. 油烧热后加入适量白沙糖,最好用冰糖,我家没买回来,所以用白沙糖代替了
7/18. 然后我们把五花肉倒入锅里翻炒均匀
8/18. 翻炒均匀后,我们把姜片加入,加入了姜片我们翻炒均匀,能看的到五花肉已经变成黄色
9/18. 五花肉炒变色我们加入老抽适量
10/18. 加入以后我们翻炒均匀
11/18. 这时可以加入水慢炖
12/18. 水要漠过五花肉,我们一次把姜片和小葱放入
13/18. 放入小葱
14/18. 这时我们把锅盖盖上慢慢地炖,一定要火候小,用砂锅最好
15/18. 这是炖了半个小时以后
16/18. 我们来用筷子插一下肉一下插到底部正明以经很熟了
17/18. 最后大火收汁,简单又可口的肥而不腻的红烧肉就做好了
18/18. 本人推荐红烧肉拌米饭
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
在炖红烧肉的时候,如果你用砂锅那最好不过,我用的是炒锅所以火候一定要小火慢炖,这样炖出来的五花肉比较香嫩。