糖醋排骨

1/11. 冷水下锅焯水

2/11. 焯水，浮沫出来了就差不多了。

3/11. 冷水冲干净。

4/11. 下油锅炒，炒两面金黄。

5/11. 加料酒

6/11. 酱油，老抽

7/11. 继续翻炒。翻炒到均匀上色。

8/11. 加水

9/11. 我不会炒糖色，这时候放冰糖。

10/11. 大火烧开，小火炖。45分钟。大火收汁。起锅。收汁忘记拍了?。吃糖醋口就点醋，吃红烧就不用加醋了。