糖醋排骨

1/7. 排骨洗净，沥干水，加盐用手抓匀，静止半小时

2/7. 锅里加油，如果排骨不够干水，用厨房纸巾吸干水分，排放在锅里，煎其中一面

3/7. 煎至金黄色后反面煎，此时加入蒜头和姜片

4/7. 排骨煎金黄色后，把多余的油盛起，加入料酒翻炒

5/7. 加水、酱油盖盖煮15-20分钟

6/7. 差不多干水，开盖加入陈醋、?汁、糖翻炒，炒至干水即可