1/3. 第一个自然是炸茄子= =
而且我才发现要炸那么久
赶时间的还是别做了
然后我觉得其实不放那么多油也行,一点一点来,还能炸得好一点。
2/3. 这是炸到一半的样子
记得要翻,而且我感觉我炸的时候一般都是茄子皮朝下,所以要经常反过来
再加上要注意火候
我个人感觉中火差不多,大火容易焦
等到差不多的时候出来控下油。
3/3. 这个事炒酱,先放油,热了之后放大蒜爆香
然后加入肉泥(一点就够了)炒下,跟着放辣椒
如果有泡椒的话一定要放,这样会很好吃
接着就是调料了
顺序依次是盐,酱油,糖,醋
炒匀之后把茄子放进去
翻炒一下就好了。