上汤娃娃菜

娃娃菜，又称微型大白菜，是从国外引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的仿真微缩版，故称为娃娃菜。白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收。而上汤这种做法，使娃娃菜吸收了高汤中的营养，口感更加细嫩，这次使用了史云生的清鸡上汤，连盐都不用放，方便极了。