主料 | ||
黑鱼2斤左右 | 绿豆芽适量 | 土豆3-4个 |
黄瓜2条 | 笋干适量 | 大蒜、姜、干辣椒适量 |
水煮鱼调料根据自己喜好买 |
1/2. 绿豆芽放开水里烫一下捞起来放盆底
2/2. 锅烧热后放入适量色拉油,再放入大蒜、姜、干辣椒,再放入腌制好的鱼骨头,炸一下,再放入土豆、辣椒酱包,翻炒后,加入适量开水,煮沸后,加入笋干(没有笋干可不放),沸水煮到土豆快熟之时,再放入黄瓜,等煮到土豆黄瓜熟后,捞起放入盆里,锅里留汤,放入腌制好的黑鱼片,大火烧2分钟左右,捞起后,放葱沫、香菜、辣椒面、花椒,另起锅烧适量色拉油,烧烫后均匀泼至调料上面,香喷喷的麻辣水煮鱼就出锅啦~
根据自己的口味适当的放调料和食材