糖醋排骨

1/8. 子排洗净切小块，用一点点的盐和料酒腌制一会，蛋清、淀粉和面粉加少量水调成较稠的面糊，醋、糖加点淀粉调成勾芡汁样备用

2/8. 面糊均匀地裹住子排

3/8. 热油锅，小火炸子排

4/8. 炸到两面金黄出香味捞出锅

5/8. 开大火复炸子排1分钟捞出

6/8. 锅内留一点油，倒入蕃茄酱翻炒

7/8. 炒至蕃茄酱出红油时再加入调好的勾芡汁，炒到汁水浓稠倒入炸好的子排快速翻炒，使芡汁均匀在包裹住子排