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南瓜开花馒头

南瓜开花馒头

surcehe27

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还在吃单一的馒头吗?给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素,维生素,以及丰富矿元素。每天吃馒头,加点南瓜,增加营养更健康。
主料
南瓜100克面粉200克
辅料
酵母2克白砂糖20克

南瓜开花馒头的做法,共11个步骤

南瓜开花馒头的做法图解1

1/11. 南瓜去皮,去瓢,切长条,热锅,隔水蒸熟;PS:做馒头不需要这么多南瓜,多余的做了其他美食。

南瓜开花馒头的做法图解2

2/11. 取100克南瓜料理机打成泥;150克面粉、1.5克酵母,适量温水、白砂糖揉成团,另一个50克面粉,酵母,适量温水、白砂糖,揉成白面团;

南瓜开花馒头的做法图解3

3/11. 二种面团盖盖子,分别静放让其发酵至原来二倍大;

南瓜开花馒头的做法图解4

4/11. 发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,各分四个小面团,揉光滑;

南瓜开花馒头的做法图解5

5/11. 白面团擀成薄圆面皮;

南瓜开花馒头的做法图解6

6/11. 放入南瓜面团;

南瓜开花馒头的做法图解7

7/11. 把南瓜面团包裹,收紧口;

南瓜开花馒头的做法图解8

8/11. 用刀把包好的馒头胚上中间划十字;

南瓜开花馒头的做法图解9

9/11. 蒸锅垫上食用纱布,放入馒头,静放10分钟,使馒头再次变大变轻;PS:馒头直接要留足够空隙,蒸熟的馒头会变大。

南瓜开花馒头的做法图解10

10/11. 放入锅中,隔水蒸12分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。

南瓜开花馒头的做法图解11

11/11. 蒸好馒头隔3分钟开盖即可。

小窍门

1.南瓜蒸熟有水分,拌面粉的水量要减少;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。

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营养信息

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  • 南瓜开花馒头热量754 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物67.8 克
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