主料 | ||
猪肉400克 | ||
辅料 | ||
盐1小勺 | 胡椒粉1小勺 | 大葱1段 |
太太乐鲜鸡汁15毫升 | 胡萝卜1段 | 香菜2棵 |
淀粉2汤勺 | 水淀粉适量 | 鸡蛋1个 |
1/17. 猪肉剁成肉茸,不要怕麻烦,剁碎一点比较好
2/17. 把大葱在剁碎和剁好的肉放一起,同时放入盐,胡椒粉和太太乐鲜鸡汁
3/17. 拌匀
4/17. 鸡蛋搅打散
5/17. 肉馅里放入淀粉和鸡蛋液,鸡蛋不要一下子都倒入,可以先倒入一半,搅动好在倒,免得蛋液太多,肉馅不粘稠了
6/17. 最后拌匀
7/17. 可以用手挤丸子,我是用一个小勺蘸油,舀出一个个圆球状
8/17. 直接放入预先烧好油的锅内,炸
9/17. 看到有的肉丸颜色变深,就可以夹出,依次都炸好
10/17. 预先备点胡萝卜,香菜
11/17. 起炒锅,放入一大碗水,再加入酱油和盐
12/17. 加入太太乐鲜鸡汁
13/17. 放入炸好的肉丸
14/17. 煮开后,放入胡萝卜小火在煮2分钟
15/17. 水淀粉勾芡,放入香菜即可
16/17. 汤汁鲜,肉丸嫩,好吃
17/17. 非常好吃,成品
肉馅里放入淀粉和鸡蛋液,鸡蛋不要一下子都倒入,可以先倒入一半,搅动好在倒,免得蛋液太多。
胡萝卜我随意切了花形,可以切丝,切片。