酸辣土豆丝

1/11. 把土豆切丝，放到水里泡2分钟，去掉表面淀粉。

2/11. 提前把酱汁准备好。蒜切成碎，加两瓶盖生抽，一勺糖，一勺胡椒粉，一瓶盖醋，一勺盐，搅匀。

3/11. 把小葱切成一寸左右的段，朝天椒切碎。

4/11. 把水烧开，放入土豆丝煮四分钟。【喜欢吃硬的，或者丝切的很细的不用这步】

5/11. 把土豆丝放入冷水中，镇一下。

6/11. 锅里放油，放朝天椒碎，大火炒出辣味。

7/11. 放入控好水的土豆丝，翻炒十下。

8/11. 倒入配好的酱汁，继续翻炒至酱汁均匀。

9/11. 放入切好的葱段继续翻炒一分钟。

10/11. 【老公喜欢软的，喜欢脆的省略这步】加半碗水，焖三分钟。