主料 | ||
糯米粉50克 | 粘米粉25克 | 澄粉25克 |
抹茶粉适量 | 红曲粉适量 | 可可粉适量 |
白莲蓉馅适量 | 抹茶馅适量 | 红豆馅适量 |
玫瑰酱适量 | 玫瑰花茶4朵 | 牛奶适量 |
色拉油适量 | 炼乳适量 |
1/8. 糯米粉、粘米粉、澄粉、色拉油、牛奶、炼乳混合成为面糊。
2/8. 隔水蒸25分钟。
3/8. 取出蒸好的面糊搅拌均匀,分割为四份。
4/8. 取三份面团分别加抹茶粉、红曲粉、可可粉染色均匀后分为25g/个。
5/8. 玫瑰花茶四朵去花萼取花瓣揉碎,与剩余的白色面团混合均匀,分成25g/个。
6/8. 取每种馅料25g/个搓成丸子。
7/8. 将每25g面团擀成面皮,每个放入25g馅料,包好收口。
8/8. 炒一些干面粉,撒在模具里,将做好的饼胚放入磨具压制成型,装入包装。