冰皮月饼

1/16. 200g冰皮粉 200g 80度以上热水 混合揉成团

2/16. 放凉备用

3/16. 放凉的同时 把糯米粉放不粘锅炒至微黄有香味 放凉备用

4/16. 模具上刷上熟糯米粉

5/16. 50g 馅料 50g皮子 皮子压扁 馅搓圆放在皮子上

6/16. 像包子一样 把皮子慢慢收起来

7/16. 放入模具压一压 成型

8/16. 完工 可做八个

9/16. 蛋里加入砂糖 搅拌均匀

10/16. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

11/16. 加入过筛后的 面粉、澄粉、奶粉，搅拌均匀

12/16. 过筛出大颗粒

13/16. 放入不粘锅里加入黄油 中小火不停的搅拌至抱团 大致约10分钟

14/16. 大致355g 此奶黄馅方子借鉴于泳哥 稍作改动

15/16. 还做了其他花样 50g模具 25皮子 25馅料 可做16个